Los trastornos en las cadenas de suministro globales est\u00e1n lejos de disminuir en 2023; raz\u00f3n por la cual las empresas deber\u00e1n reconsiderar sus actuales estrategias de aprovisionamiento y planificaci\u00f3n de la demanda, considerando que las disrupciones que se avizoran pueden alcanzar una magnitud insospechada con una velocidad indeterminada.<\/p>\n
Hoy, los l\u00edderes de la supply chain deben enfocarse en contener los riesgos en sus cadenas de suministro y hacerlo en un contexto muy cambiante y vol\u00e1til. Para colmo de males, muchos de estos ejecutivos enfrentan estos riesgos mientras lidian con los excesos de inventarios que se generaron durante la pandemia; con los cambios en los patrones de consumo y la p\u00e9rdida del poder adquisitivo generado por las presiones inflacionarias; sin contar con eventos disruptivos de orden geopol\u00edtico, sociales y medioambientales que -dicho sea de paso- est\u00e1n a la orden del d\u00eda.<\/p>\n
En vista de lo anterior, el contexto interno y externo (de las organizaciones) deber\u00e1 ser fuente esencial a la hora de desarrollar las estrategias de compras a fin de adelantarse a los posibles riesgos o interrupciones. Al mismo tiempo, la gesti\u00f3n de proveedores juega un papel fundamental en este sentido, ya que permite a las empresas crear una cadena de suministro de proveedores precualificados y supervisar su exposici\u00f3n a las amenazas; permitiendo a los departamentos de compras actuar y adaptarse al contexto externo.<\/p>\n
En este contexto, cabe destacar lo expuesto por Andr\u00e9s Vacarezza, experto en materias de aprovisionamiento y cadena de suministro, en el marco del webinar \u201cMejores pr\u00e1cticas para la previsi\u00f3n de la demanda y la planificaci\u00f3n del inventario para 2023\u201d, evento en el cual sostuvo que hoy en d\u00eda hay dos temas ineludibles en la agenda de los l\u00edderes de cadenas de suministro: la integraci\u00f3n y la visibilidad.<\/p>\n
Al respecto Vacarezza sostuvo que \u201cen primer lugar, los directores est\u00e1n muy preocupados en mejorar la integraci\u00f3n entre la cadena de suministro y la estrategia comercial para asegurar el cumplimiento de los niveles de servicio definidos (en la oferta de servicios) y hacerlo a un costo adecuado\u201d, agregando que si bien esta es \u201cb\u00fasqueda tradicional\u201d de los l\u00edderes de la cadena, \u201clo cierto es que hoy en d\u00eda, con mucho m\u00e1s \u00e9nfasis, con mucho mayor hincapi\u00e9 se busca que los segmentos de clientes homog\u00e9neos, con el mismo comportamiento, tengan muy bien definida toda su estrategia de cadena de suministro en t\u00e9rminos de inventarios, de distribuci\u00f3n, de prioridades para la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n y de esta manera entregar un mejor servicio, a un costo adecuado\u201d.<\/p>\n
\u201cEn segundo lugar \u2013 expuso Vacarezza \u2013 est\u00e1 la necesidad de aumentar la visibilidad y la precisi\u00f3n de los pron\u00f3sticos a trav\u00e9s de la mejora en los procesos de recopilaci\u00f3n de informaci\u00f3n y la gesti\u00f3n de datos, tendiendo hacia la digitalizaci\u00f3n de las interacciones con los principales socios comerciales que son nuestros proveedores y los clientes\u201d, seg\u00fan el experto, se requiere contar con la visibilidad necesaria \u201cde extremo a extremo\u201d en la cadena de suministro para mejorar todos planes futuros.<\/p>\n
En torno a los procesos de planificaci\u00f3n de la demanda, Vacarezza indic\u00f3 que la imprevisibilidad de los proveedores y la gesti\u00f3n de datos de ventas hist\u00f3ricas, son dos de los factores m\u00e1s importantes a la hora de mejorar las proyecciones y reducir los riesgos en el abastecimiento por parte de los proveedores. En este contexto, el experto abord\u00f3 ambos factores, al tiempo que defini\u00f3 las mejores pr\u00e1cticas que los l\u00edderes del \u00e1rea pueden implementar para consolidar una exitosa gesti\u00f3n.<\/p>\n
LOS PROVEEDORES EN LA MIRA<\/p>\n
As\u00ed, en lo referido a la Imprevisibilidad de los Proveedores, Vacarezza indic\u00f3 que \u201cexisten muchas fuentes de incertidumbre en la cadena de suministro, pero \u00faltimamente la m\u00e1s frecuente es la falta de cumplimiento y visibilidad del desempe\u00f1o futuro de los proveedores\u201d. Entre los casos m\u00e1s comunes (de esta imprevisibilidad) se encuentran, por ejemplo, el que los proveedores cumplen con las cantidades pactadas, pero no con las fechas de entrega, o que en la fecha requeridas no cumple con la entrega total, lo que deriva en b\u00fasqueda de nuevas fuentes de abastecimiento y en el ajuste de los planes de demanda.<\/p>\n
De acuerdo con lo descrito por el experto, entre las mejores pr\u00e1cticas para lidiar con la imprevisibilidad de los proveedores, se cuentan: \u201cdestinar los recursos para hacer un seguimiento y activaci\u00f3n de los pedidos, al menos con los proveedores m\u00e1s cr\u00edticos o con aquellos que tienen un nivel de desempe\u00f1o bajo\u201d. La idea es dedicar recursos y seguimiento al monitoreo de los pedidos para identificar cualquier atraso y poder reaccionar de manera oportuna; manteniendo un esquema de comunicaci\u00f3n interna lo m\u00e1s actualizado posible.<\/p>\n
Seg\u00fan especific\u00f3 el analista, cada vez que se detecte un cambio en las cantidades o fechas de entrega por parte de uno o m\u00e1s proveedores ser\u00e1 determinante actualizar dicha informaci\u00f3n en los sistemas de gesti\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda (ERP), \u201cporque esta ser\u00e1 la \u00fanica fuente de datos v\u00e1lida para que podamos mejorar la comunicaci\u00f3n a nivel interno\u201d. De esta forma \u2013 explic\u00f3 Vacarezza- se rompe con estructura de trabajo \u201cen silos\u201d.<\/p>\n
\u201cPara mejorar la comunicaci\u00f3n interna es necesario volcar toda la informaci\u00f3n disponible, principalmente la que se refiere al estatus de los pedidos de los proveedores, en nuestro sistema de gesti\u00f3n, creando la oportunidad de que cada responsable de \u00e1rea sea capaz de consultar la informaci\u00f3n por sistema y mantener actualizados sus planes operativos\u201d, explic\u00f3 Vacarezza, agregando que la informaci\u00f3n contenida en el sistema de gesti\u00f3n debe actualizarse -tambi\u00e9n- en los sistemas de planificaci\u00f3n \u201cpara tener informaci\u00f3n vigente y actualizada a fin de que las proyecciones, realmente, cumplan con los objetivos planteados en la demanda\u201d.<\/p>\n
En este punto, Vacarezza enfatiz\u00f3 que \u201csiempre ser\u00e1 mejor tener los datos actualizados desde el origen, es decir, desde el sistema de gesti\u00f3n porque de esa forma se puedan generar planes operativos bien alineados\u201d.<\/p>\n
Consultado sobre \u00bfC\u00f3mo mejorar la comunicaci\u00f3n con los proveedores para que entiendan los requerimientos de la empresa y se anticipen a ellos?, Vacarezza manifest\u00f3 que una de las buenas pr\u00e1cticas que se recomiendan es sincronizaci\u00f3n de los pedidos. \u201cEn lugar de colocar requerimientos al proveedor todos los d\u00edas, a cualquier hora; podemos hacerlo de manera consolidada, un d\u00eda a la semana con una frecuencia que est\u00e9 previamente acordada con ellos, y no me refiero solamente al pedido inmediato, sino tambi\u00e9n a los pedidos dentro de un horizonte de planeaci\u00f3n que tambi\u00e9n se acuerde previamente con el proveedor\u201d.<\/p>\n
Seg\u00fan explic\u00f3 el analista, para implementar esta pr\u00e1ctica se debe pasar de un esquema tradicional de m\u00ednimos y m\u00e1ximos a una estrategia de reposici\u00f3n peri\u00f3dica. En este punto sostuvo que, si bien la estrategia de reposici\u00f3n peri\u00f3dica puede implicar un alza en los costos debido a los mayores niveles de inventario, igualmente resultar\u00eda rentable, considerando que dichos costos se pueden compensar con la reducci\u00f3n del riesgo en el abasto y la limitaci\u00f3n de los costos relacionados con la reacci\u00f3n cada vez que se generan faltantes por parte del proveedor.<\/p>\n
DE LAS VENTAS HIST\u00d3RICAS<\/p>\n
En lo referido a la gesti\u00f3n de las disrupciones en la informaci\u00f3n de ventas hist\u00f3ricas, Vacarezza explic\u00f3 que en los \u00faltimos 2 a\u00f1os las ventas de las empresas se han visto impactadas por distintos factores, lo que, en algunos casos, ha generado una suerte de \u2018contaminaci\u00f3n\u2019 en los datos de ventas hist\u00f3ricas, que resultan ser muy poco representativos de la situaci\u00f3n futura como para ser fuente de c\u00e1lculo precisa para las proyecciones de la demanda.<\/p>\n
Teniendo en cuenta lo expuesto, seg\u00fan el experto, los planificadores de la demanda no deben perder el tiempo en la confecci\u00f3n de bases de datos, argumentando que este proceso debe ser automatizado transversal. De esta forma, el \u201cplanificador\u201d podr\u00e1 enfocarse en \u201cejecutar la tarea que realmente tiene que desarrollar\u201d, que nos es otra m\u00e1s que analizar las ventas hist\u00f3ricas y determinar las proyecciones futuras a partir de datos certeros y confiables, obtenidos a partir de un proceso colaborativo dentro de la organizaci\u00f3n.<\/p>\n
En este punto explic\u00f3 que cada vez que la categor\u00eda de productos analizada \u201cno sea confiable, necesitaremos tomar la decisi\u00f3n de adaptar el modelo estad\u00edstico o cambiar el enfoque de la planificaci\u00f3n\u201d. Entonces, muchas veces ser\u00e1 mejor hacer una planificaci\u00f3n a un nivel de jerarqu\u00eda superior para luego, hacer la desagregaci\u00f3n de esa demanda en todos los \u00edtems de planificaci\u00f3n o SKU\u2019s van a recibir una proyecci\u00f3n.<\/p>\n
Ahora bien, cabe destacar que tanto la imprevisibilidad como la problem\u00e1tica de las ventas hist\u00f3ricas son s\u00f3lo algunos de los esca\u00f1os a sortear en materia de Planificaci\u00f3n de la Demanda; una tarea que sin duda experimenta y seguir\u00e1 experimentando rotundos desaf\u00edos en los meses venideros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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