{"id":12482,"date":"2023-08-11T15:39:57","date_gmt":"2023-08-11T15:39:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revistalogistec.com\/index.php\/2023\/08\/11\/us-177-millones-en-merma-registra-la-industria-retail-segun-estudio-de-alto\/"},"modified":"2023-08-11T15:39:57","modified_gmt":"2023-08-11T15:39:57","slug":"us-177-millones-en-merma-registra-la-industria-retail-segun-estudio-de-alto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revistalogistec.com\/index.php\/2023\/08\/11\/us-177-millones-en-merma-registra-la-industria-retail-segun-estudio-de-alto\/","title":{"rendered":"US$177 MILLONES EN MERMA REGISTRA LA INDUSTRIA RETAIL SEG\u00daN ESTUDIO DE ALTO"},"content":{"rendered":"

La V versi\u00f3n del estudio de Merma arroj\u00f3, entre otras cosas, que el robo externo a causa de \u201cdelincuentes solitarios\u201d y el crimen organizado aument\u00f3 en un 49,4%, mientras que un 69% del total de las mermas corresponden a p\u00e9rdidas desconocidas. La presente muestra hace un an\u00e1lisis del escenario que enfrenta la industria del retail nacional con la finalidad de aportar en la discusi\u00f3n de las medidas a tomar.<\/p>\n

Para nadie es un misterio que las empresas del retail viven tiempos complejos ante un panorama macroecon\u00f3mico desfavorable. Adem\u00e1s, las empresas han sido, son y seguir\u00e1n siendo desafiadas por sus clientes quienes buscan en ellas eficiencia y rapidez en sus operaciones.<\/p>\n

Una mirada al interior de la industria es la que realiza ALTO y la C\u00e1mara de Comercio de Santiago (CCS), con el apoyo de la Escuela de Negocios de la Universidad Adolfo Ib\u00e1\u00f1ez en su V Estudio Mermas del Retail 2023, donde se busca comprender el fen\u00f3meno de las mermas en Chile y avanzar en una cuantificaci\u00f3n y caracterizaci\u00f3n de sus causas, as\u00ed como las medidas de prevenci\u00f3n m\u00e1s efectivas para gestionarlas.<\/p>\n

El inter\u00e9s por este estudio radica en la necesidad constante de las empresas del retail a conocer qu\u00e9 se est\u00e1 haciendo a nivel de industria y cu\u00e1les son las mejores pr\u00e1cticas para enfrentar la problem\u00e1tica de las mermas. El estudio cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 12 cadenas del rubro con una cobertura total de 2.064 tiendas y una facturaci\u00f3n total conjunta de m\u00e1s de 15.000 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n

Cabe se\u00f1alar que: Se entiende por merma a todo producto faltante de inventario independiente de su causa. En tanto, los resultados de este informe muestran que el \u00edndice promedio de mermas como porcentaje de las ventas alcanz\u00f3 el 1,14% en el a\u00f1o 2022. Uno de los datos m\u00e1s sorprendentes del estudio dice relaci\u00f3n con el total de la merma valorizada para el total de las empresas participantes en ese per\u00edodo es de 177 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n

Del an\u00e1lisis desagregado de la merma sobre la venta, es posible apuntar que: Se observan grandes diferencias en los indicadores por formato, donde los supermercados superan ampliamente al resto de los participantes, seguidos por la categor\u00eda Grandes Tiendas – Multitiendas.<\/p>\n

Es importante mencionar adem\u00e1s que la diferencia observada tiene relaci\u00f3n con la naturaleza de la actividad.  A mayor tama\u00f1o de la tienda, mayor es la merma relativa a las ventas. En cuanto a ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica, el \u00edndice de mermas tiene su valor m\u00e1s elevado en la Regi\u00f3n Metropolitana, tanto para la muestra total como por categor\u00edas, con excepci\u00f3n de las farmacias, que presentan un mayor \u00edndice en la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso.<\/p>\n

\"V<\/p>\n

Por otra parte, el estudio arroj\u00f3 que la p\u00e9rdida desconocida explica el 69% del total de la merma, cifra menor al 72% del estudio anterior. Adem\u00e1s, se observa un cambio en la composici\u00f3n de la p\u00e9rdida desconocida, con un aumento en el robo\/hurto externo como porcentaje del total, que subi\u00f3 desde un 46,2% en el IV Estudio a un 49,4% del total en el V Estudio, mientras que el hurto interno, disminuy\u00f3 desde un 35,2% a un 28,2%, respectivamente.<\/p>\n

Otro de los puntos que capta la atenci\u00f3n es el aumento del crimen organizado como causante del robo\/hurto externo que pas\u00f3 desde un 26,9% en el IV Estudio de Merma a un 31,4% en el V Estudio.<\/p>\n

N\u00daMEROS DE UNA REALIDAD<\/h3>\n

Las p\u00e9rdidas por mermas son un problema importante para las empresas de retail en el mundo. En Estados Unidos, la encuesta 2022 de la National Retail Federation estima que esta p\u00e9rdida asciende a 100 mil millones de d\u00f3lares al a\u00f1o. Chile no es ajeno a este fen\u00f3meno, ya que presenta algunos patrones similares a otros pa\u00edses del mundo, pero tambi\u00e9n caracter\u00edsticas particulares del contexto local, por lo que resulta necesario contar con informaci\u00f3n actualizada de este tema.<\/p>\n

Para eso, en esta edici\u00f3n de Logistec veremos algunos de los principales resultados para tener una idea del panorama que enfrenta la industria nacional. En detalle, es posible ver el estudio en: https:\/\/landing.altoalliance.com\/estudiodemerma_2023\/<\/a><\/p>\n

RESULTADOS<\/h3>\n

Los resultados de este estudio indican que la merma operativa en el retail sobre la venta neta en al a\u00f1o 2022 fue en promedio de 1,14%, inferior al de la \u00faltima medici\u00f3n del a\u00f1o 2017. Al multiplicar el indicador del a\u00f1o 2022 por la venta anual agregada de estas empresas para el mismo per\u00edodo, se obtiene que la valoraci\u00f3n econ\u00f3mica de la p\u00e9rdida operativa es de 177 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n

Como se puede ver en el estudio, en 2021 se observa el a\u00f1o con menor \u00edndice de mermas promedio de toda la serie (0,98%). Este valor se puede atribuir a las restricciones asociadas a la pandemia, tales como el aforo que restring\u00eda la cantidad de personas en tiendas y la prohibici\u00f3n de uso de probadores para tiendas de vestuario, entre otras.<\/p>\n

Si bien el a\u00f1o 2022 el \u00edndice subi\u00f3 levemente a 1,14%, todav\u00eda se mantuvo muy por debajo de los valores hist\u00f3ricos. Esto, seg\u00fan plantea el estudio, podr\u00eda interpretarse como una se\u00f1al de que las medidas de prevenci\u00f3n y control aplicadas en los \u00faltimos a\u00f1os han sido efectivas para acotar las p\u00e9rdidas por mermas. M\u00e1s a\u00fan, tomando en cuenta los valores presupuestados para el a\u00f1o 2023, las empresas encuestadas esperan reducir levemente ese valor a 1,13%, y no descartan que la futura adopci\u00f3n de las mejoras pr\u00e1cticas de prevenci\u00f3n y control puedan generar una baja adicional de este \u00edndice.<\/p>\n

A pesar de este optimismo, seg\u00fan el an\u00e1lisis, las compa\u00f1\u00edas tendr\u00edan un grado de preocupaci\u00f3n respecto al efecto que puede tener sobre este indicador el aumento de cajas de auto atenci\u00f3n o self checkout, en reemplazo de las cajas atendidas por un representante de la tienda. \u201cSi bien los entrevistados declaran no tener cifras exactas respecto al efecto directo de esta nueva modalidad de auto atenci\u00f3n en las mermas, si atribuyen un mayor porcentaje de mermas a estas y relevan la necesidad de implementar mejores medidas de control, ya que a pesar del riesgo que asocian a estas cajas respecto al control de mermas, reconocen que esta modalidad lleg\u00f3 para quedarse\u201d, se\u00f1ala el estudio.<\/p>\n

CAUSAS DE LAS MERMAS<\/h3>\n

En la V versi\u00f3n del estudio se consult\u00f3 acerca de las percepciones de los participantes respecto a c\u00f3mo se distribuyen las mermas en la cadena de abastecimiento. Entre los resultados se muestra que, en el a\u00f1o 2021, al igual que en los estudios previos, la mayor parte de las mermas se atribuye a la sala de ventas, con un valor cercano a la mitad de la p\u00e9rdida por mermas. Las p\u00e9rdidas en la bodega explicar\u00edan un 21% de las mermas totales, cifra que es muy similar a la encontrada en estudios anteriores.<\/p>\n

\u201cEl porcentaje de las p\u00e9rdidas totales que se atribuye al centro de distribuci\u00f3n es 9%, el de la recepci\u00f3n es 10% y el del transporte es 8%. El porcentaje de p\u00e9rdida atribuida al despacho es reducido: 3%\u201d, afirma la muestra.<\/p>\n

\"V<\/p>\n

En el a\u00f1o 2022 aumenta el porcentaje de mermas en la sala de ventas respecto al a\u00f1o 2021 (de 49% a 52%) y que las p\u00e9rdidas en la bodega explican un 19% de las mermas totales, cifra que es inferior a la del a\u00f1o 2021.<\/p>\n

Por otra parte, en el estudio se plantea que: \u201cel porcentaje de las p\u00e9rdidas totales que se atribuye al centro de distribuci\u00f3n subi\u00f3 de 9% el a\u00f1o 2021 a 10% el a\u00f1o 2022; el de la recepci\u00f3n baj\u00f3 de 10% el 2021 a 9%, el 2022; y el del transporte se mantuvo sin cambios. El porcentaje de p\u00e9rdida atribuida al despacho es a\u00fan menor que en el a\u00f1o 2021 (de 3% a 2%).<\/p>\n

PORCENTAJE DE MERMA POR CATEGOR\u00cdA<\/h3>\n

Esta V versi\u00f3n del estudio describe que tras consultar a los entrevistados acerca de las categor\u00edas que presentaban el mayor \u00edndice de mermas, se report\u00f3 un \u00edndice de mermas cercano a 4% para la categor\u00eda herramientas, la cual lidera las respuestas, mientras que la que presenta el menor \u00edndice de mermas es electr\u00f3nica con un valor algo superior a 0,5%.<\/p>\n

INICIATIVAS DE PREVENCI\u00d3N Y CONTROL DE MERMAS<\/h3>\n

Parece interesante determinar tambi\u00e9n el gasto anual promedio en prevenci\u00f3n y control de mermas. En el a\u00f1o 2022 fue igual al 0,57% de las ventas. En el a\u00f1o 2015 el gasto anual promedio en prevenci\u00f3n y control de mermas reportado fue de 1,0%, mientras que en el 2016 fue de 1,4%. En este \u00faltimo a\u00f1o, el gasto en este concepto iba desde 0,1% de las ventas a m\u00e1s de 3% de las ventas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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