A medida que navegamos por un escenario en constante evoluci\u00f3n en la log\u00edstica y el almacenamiento de alimentos refrigerados en Latinoam\u00e9rica, el a\u00f1o de 2024 trae una serie de tendencias y transformaciones.<\/p>\n
Las empresas del sector alimentario est\u00e1n cerca de encontrar su equilibrio con respecto a los niveles de stock. La incertidumbre que vimos durante la pandemia se est\u00e1 desvaneciendo. Los negocios se dirigen hacia la estabilidad, lo que devuelve los stocks a un estado consistente.<\/p>\n
Este cambio es crucial. No solo estamos hablando de tener suficiente stock a mano. Se trata de previsibilidad y confiabilidad en la cadena de suministro. Las empresas pueden planificar mejor, hacer predicciones con mayor precisi\u00f3n y evitar el p\u00e1nico de stocks excesivos o insuficientes.<\/p>\n
Estamos entrando en una era en la que los altibajos en los niveles de stock se est\u00e1n convirtiendo en cosa del pasado. Se trata de mantener niveles de stock estables y manejables que est\u00e9n alineados con las necesidades reales del mercado. Por un lado, podemos observar una menor ocupaci\u00f3n en algunas instalaciones, mayor rotaci\u00f3n y una reanudaci\u00f3n de los niveles de stock a un nivel m\u00e1s normal. Para nosotros en la log\u00edstica de la cadena de fr\u00edo, esto se traduce en una asignaci\u00f3n de recursos m\u00e1s inteligente, una mejor utilizaci\u00f3n del espacio y clientes m\u00e1s satisfechos.<\/p>\n
Las discusiones sobre la sostenibilidad en la cadena de fr\u00edo est\u00e1n cambiando significativamente, yendo m\u00e1s all\u00e1 de la eficiencia energ\u00e9tica para adoptar criterios m\u00e1s amplios. En el contexto de la COP28, lo que est\u00e1 dando forma a nuestra industria es el ajuste de las temperaturas de almacenamiento en fr\u00edo, de -18\u00baC a -15\u00baC. Este cambio, aunque parece peque\u00f1o, puede generar importantes ahorros de energ\u00eda y garantizar que los productos permanezcan perfectamente congelados.<\/p>\n
La urgencia en reducir los gases que atacan la capa de ozono tambi\u00e9n est\u00e1 aumentando. Cada vez m\u00e1s, las empresas est\u00e1n siendo impulsadas, a veces por la demanda de los clientes, a reemplazar los sistemas de refrigeraci\u00f3n m\u00e1s antiguos con opciones m\u00e1s ecol\u00f3gicas como el CO2 y el amon\u00edaco.<\/p>\n
Adem\u00e1s, estamos enfocados en reducir el consumo de agua. Todos los esfuerzos para conservar este recurso vital reflejan nuestro compromiso con la sostenibilidad. En algunos de los edificios de Emergent Cold Latam, estamos invirtiendo en un sistema de refrigeraci\u00f3n avanzado que no utiliza agua en los condensadores y, al mismo tiempo, es eficiente en t\u00e9rminos de energ\u00eda.<\/p>\n
Al mejorar la gesti\u00f3n de los recursos y reducir el desperdicio, estamos abordando las preocupaciones ambientales y contribuyendo a la lucha contra la desigualdad social. Este enfoque integral de la sostenibilidad es el futuro de nuestra industria, combinando acciones pr\u00e1cticas con un compromiso con la responsabilidad social.<\/p>\n
Adoptar la IA en la gesti\u00f3n de la cadena de suministro es un cambio de estrategia, no solo una tendencia pasajera. Ella est\u00e1 revolucionando la forma en que manejamos las operaciones, aportando niveles de calidad y consistencia que antes eran inalcanzables. La IA proporciona informaci\u00f3n predictiva esencial para optimizar las operaciones del almac\u00e9n, especialmente en el almacenamiento en fr\u00edo.<\/p>\n
En el almacenamiento en fr\u00edo, el papel de la IA en la gesti\u00f3n de almacenes es vital. No se trata solo de mantener las cosas organizadas; se trata de pron\u00f3sticos m\u00e1s inteligentes y un mejor control del stock. La IA nos ayuda a comprender y a adaptarnos a los perfiles cambiantes de los productos, asegurando que aprovechemos al m\u00e1ximo el espacio de nuestro almac\u00e9n. Esto no se trata solo de apilar cajas; se trata de la optimizaci\u00f3n din\u00e1mica del espacio. El impacto de la IA en la productividad y la precisi\u00f3n es profundo.<\/p>\n
Todos sabemos que las imprecisiones pueden conducir a paralizaciones, creando acumulaciones que nadie quiere. La IA nos ayuda a mantener el rumbo al reducir estos costosos errores. Tambi\u00e9n est\u00e1 la cuesti\u00f3n de la seguridad, una prioridad m\u00e1xima en cualquier operaci\u00f3n de almacenamiento. La IA ayuda a optimizar los dise\u00f1os de las instalaciones, creando m\u00e1s espacio de almacenamiento y \u00e1reas de movimiento m\u00e1s seguras. Esto no se trata solo de eficiencia; se trata de garantizar el bienestar de nuestros empleados y el manejo seguro de los productos. La IA no es solo una herramienta; es el futuro de c\u00f3mo gestionamos nuestra cadena de suministro, y estamos totalmente comprometidos a aprovechar su potencial al m\u00e1ximo.<\/p>\n
De cara al futuro, existe una clara necesidad de soluciones de almacenamiento en fr\u00edo mejor conectadas. Esto va m\u00e1s all\u00e1 de una tendencia \u2013 es un gran transformador, especialmente en nuestra regi\u00f3n. Los clientes no solo buscan almacenamiento; quieren el paquete completo, incluidos los servicios de transporte y muchos servicios de valor agregado que un socio de 3PL puede ofrecer.<\/p>\n
Adem\u00e1s, los clientes quieren datos y muchos de ellos. Necesitan tomar decisiones inteligentes sobre sus stocks. Por lo tanto, integrar el Intercambio Electr\u00f3nico de Datos (EDI) con sus sistemas de Planificaci\u00f3n de Recursos Empresariales (ERP) y nuestro Sistema de Gesti\u00f3n de Almacenes (WMS) y el Sistema de Gesti\u00f3n de Transporte (TMS) es crucial. Se trata de darles el poder de controlar su stock con confianza.<\/p>\n
La b\u00fasqueda de instalaciones cercanas a la industria alimentaria realmente est\u00e1 sacudiendo el sector en Latinoam\u00e9rica. Estamos viendo que esto se convierte en una gran realidad, especialmente en M\u00e9xico y algunos pa\u00edses de Centroam\u00e9rica. \u00bfQu\u00e9 significa eso para nosotros? Existe una creciente demanda de soluciones integrales de almacenamiento en fr\u00edo. Esto es crucial no solo para los mercados locales en auge, sino tambi\u00e9n como un componente clave en las estrategias de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Estamos hablando de la necesidad de una coordinaci\u00f3n perfecta entre el almacenamiento, el transporte y los servicios log\u00edsticos. Se trata de crear un flujo eficiente de mercanc\u00edas a trav\u00e9s de las fronteras, satisfaciendo las crecientes demandas de los mercados nacionales e internacionales. Este cambio es una gran oportunidad para mostrar lo que podemos hacer en t\u00e9rminos de ofrecer soluciones integradas de cadena de fr\u00edo de alta calidad.<\/p>\n
A medida que avanzamos hacia 2024, la urbanizaci\u00f3n nos empuja hacia un enfoque m\u00e1s estrat\u00e9gico con la automatizaci\u00f3n. En \u00e1reas densamente pobladas, los sofisticados sistemas de selecci\u00f3n de pedidos y almacenamiento se vuelven esenciales. No son solo una adici\u00f3n sofisticada; son cruciales para optimizar el espacio y la funcionalidad en estos centros urbanos.<\/p>\n
En algunas localidades donde el costo de la tierra es considerablemente alto, el movimiento inteligente es invertir en almacenes automatizados. Tomemos nuestra reciente inversi\u00f3n en Chile, por ejemplo. Hemos establecido un almac\u00e9n con 10.000 posiciones de pal\u00e9s usando carretillas elevadoras, y ahora estamos agregando otras 25.000 posiciones de pal\u00e9s. Esto no es solo crecimiento, es expansi\u00f3n estrat\u00e9gica.<\/p>\n
En resumen, el paisaje urbano de 2024 est\u00e1 dictando una nueva direcci\u00f3n para las instalaciones de almacenamiento en fr\u00edo. Estamos respondiendo con soluciones automatizadas y construyendo estrat\u00e9gicamente almacenes en lugares donde podemos satisfacer las demandas de un mercado en r\u00e1pida evoluci\u00f3n, impulsado en parte por una cadena de suministro m\u00e1s compleja. Este es el futuro del almacenamiento refrigerado urbano \u2013 automatizado, eficiente y m\u00e1s cercano que nunca al consumidor.<\/p>\n
Las empresas se est\u00e1n volviendo m\u00e1s juiciosas en sus asociaciones, especialmente cuando se trata del almacenamiento en fr\u00edo. Ellas est\u00e1n buscando proveedores que ofrezcan m\u00e1s que solo espacio, priorizando a aquellos que se adhieren a altos est\u00e1ndares como el HACCP. Esta tendencia tiene como objetivo garantizar el control de costos, el cumplimiento normativo y la responsabilidad ambiental. Como respuesta, estamos invirtiendo en nuevas instalaciones y modernizando las existentes para cumplir con estas altas expectativas. Adem\u00e1s, hay una tendencia creciente, especialmente en Latinoam\u00e9rica, a externalizar las necesidades de almacenamiento.<\/p>\n
Este cambio, que ya prevalec\u00eda en los Estados Unidos hace unos 30 a\u00f1os, ahora est\u00e1 ganando terreno en Latinoam\u00e9rica. Las empresas se est\u00e1n dando cuenta de los beneficios de las soluciones integrales de cadena de fr\u00edo que vienen con altos est\u00e1ndares de servicio. Al subcontratar, ellas est\u00e1n aprovechando el conocimiento experto, las instalaciones avanzadas y una gama completa de servicios que van m\u00e1s all\u00e1 del simple almacenamiento.<\/p>\n
Esta es la nueva era del almacenamiento en fr\u00edo en Latinoam\u00e9rica \u2013 una en la que las empresas buscan asociaciones que ofrezcan una gesti\u00f3n de la cadena de fr\u00edo receptiva, responsable e integral, que vaya m\u00e1s all\u00e1 del almacenamiento tradicional para abarcar una amplia gama de servicios de alta calidad.<\/p>\n
Hay un aumento notable en las inversiones especulativas en el sector de almacenamiento en fr\u00edo, que es crucial para la log\u00edstica de alimentos y se encuentra predominantemente en grandes centros urbanos. Sin embargo, es importante destacar que este sector generalmente no es ideal para inversiones especulativas debido a los altos costos y las demandas espec\u00edficas del mercado para la log\u00edstica de alimentos perecederos bajo temperaturas controladas.<\/p>\n
A pesar de que estos centros urbanos sean atractivos debido a la alta demanda y a la densa poblaci\u00f3n, los inversores potenciales deben proceder con precauci\u00f3n. La alta inversi\u00f3n inicial y la necesidad de experiencia en el manejo de productos perecederos a temperaturas controladas hacen que este mercado sea un desaf\u00edo para aquellos que buscan retornos m\u00e1s seguros y predecibles. Dados los costos iniciales sustanciales, el mercado de almacenamiento en fr\u00edo requiere una comprensi\u00f3n profunda de sus desaf\u00edos operativos \u00fanicos y un compromiso a largo plazo.<\/p>\n
Por: Rafael Rocha, VP Comercial de Emergent Cold LatAm<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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