{"id":16076,"date":"2024-10-22T13:46:19","date_gmt":"2024-10-22T13:46:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revistalogistec.com\/index.php\/2024\/10\/22\/quiebres-y-excesos-de-stock-guia-para-entender-sus-efectos-y-buenas-practicas-para-evitarlos\/"},"modified":"2024-10-22T13:46:19","modified_gmt":"2024-10-22T13:46:19","slug":"quiebres-y-excesos-de-stock-guia-para-entender-sus-efectos-y-buenas-practicas-para-evitarlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revistalogistec.com\/index.php\/2024\/10\/22\/quiebres-y-excesos-de-stock-guia-para-entender-sus-efectos-y-buenas-practicas-para-evitarlos\/","title":{"rendered":"QUIEBRES Y EXCESOS DE STOCK. GU\u00cdA PARA ENTENDER SUS EFECTOS Y BUENAS PR\u00c1CTICAS PARA EVITARLOS"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\n<figure><figcaption>Escucha el Art\u00edculo Aqu\u00ed:<\/figcaption><audio controls src=\"https:\/\/www.revistalogistec.com\/audios_articulos\/ed_144\/scm_ed144_logistec_stock.mp3\n\"><br \/>\n    <a href=\"https:\/\/www.revistalogistec.com\/audios_articulos\/ed_144\/scm_ed144_logistec_stock.mp3\n\"> Download audio <\/a><br \/>\n  <\/audio><br \/>\n<\/figure>\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tener la informaci\u00f3n de producto correcta y actualizada en tiempo real es imprescindible para controlar y localizar cada producto y conocer la cantidad exacta de stock disponible a la venta en cada canal y es un aspecto clave del \u00e9xito empresarial, porque se relaciona directamente con el cliente y su experiencia y satisfacci\u00f3n de compra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es por ello por lo que los fen\u00f3menos de quiebre o exceso de inventario sean materias de an\u00e1lisis constantes en las estrategias corporativas; dado que dichos eventos pueden generar perjuicios econ\u00f3micos determinantes y un desmedro de la marca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahora bien, a fin de analizar las principales estrategias para prevenir la ocurrencia de estos fen\u00f3menos, lo primero es entenderlos. As\u00ed, en lo relativo a los denominados quiebres o roturas de stock sabemos que son situaciones que se producen cuando una empresa no puede satisfacer la demanda de sus clientes, producto de que no cuenta con el inventario (stock) suficiente para cumplir con los pedidos, es decir, es un proceso de demanda de cliente no satisfecha. Por otra parte, el denominado exceso de inventario o sobrestock, se refiere a una situaci\u00f3n que se presenta cuando el nivel de materiales, bienes, productos, art\u00edculos, subproductos o materiales recuperados que est\u00e1n en poder de una empresa supera excesivamente los \u00edndices de demanda, lo cual provoca un evidente desajuste en las din\u00e1micas del negocio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A fin de ejemplificar ambos fen\u00f3menos a partir de experiencias recientes, resulta interesante mencionar la denominada \u201ccrisis de los pepinos\u201d en Islandia, acaecida a partir del consumo imprevisto de la fruta a ra\u00edz de una viral receta de TikTok. La repentina e inadvertida demanda del alimento llev\u00f3 al quiebre en el stock en pr\u00e1cticamente todos los comercios del pa\u00eds; un fen\u00f3meno que no s\u00f3lo afect\u00f3 a cadenas de alimentos peque\u00f1as y medianas, sino tambi\u00e9n a grandes cadenas de supermercados, entre ellas Kronan, la cadena de supermercados m\u00e1s popular de Islandia que al no advertir el fen\u00f3meno con antelaci\u00f3n no tuvo tiempo para evitar el quiebre de stock.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aunque resulte para muchos meramente anecd\u00f3tico, la \u201ccrisis del pepino\u201d es un caso digno de analizar, principalmente, considerando que Islandia est\u00e1 particularmente expuesta al riesgo de interrupciones en su cadena de abastecimiento de alimentos por su car\u00e1cter insular y su ubicaci\u00f3n al extremo norte de Europa, en pleno c\u00edrculo polar \u00e1rtico. Entonces, \u00bfc\u00f3mo es que los comercios islandeses no previeron el quiebre de stock?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pues bien, como hemos expuesto, la demanda excesiva de la fruta no fue prevista eficientemente y al percatarse del fen\u00f3meno, gestionar la importaci\u00f3n del producto desde otros proveedores europeos se torn\u00f3 una tarea tit\u00e1nica no s\u00f3lo por la alta demanda del producto en el viejo continente, sino tambi\u00e9n por los costos asociados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Volviendo a la experiencia de Kronan, seg\u00fan los ejecutivos de la cadena, este fen\u00f3meno se torn\u00f3 exponencial, debido a diversos factores. El primero de ellos fue la demanda imprevista, el segundo, la dependencia de las fuentes de origen o proveedor; considerando que el 99% de los pepinos que comercializan provienen de cultivos de invernadero en la propia Islandia, cultivos que atravesaban una baja productiva, debido a temas estacionales. A todo lo anterior, se sum\u00f3 el regreso a clases en el pa\u00eds n\u00f3rdico que tra\u00eda aparejado altos niveles de demanda del alimento por parte de las escuelas que realizan altos niveles de pedidos a granel de la fruta. A partir de todo lo expuesto, los comercios islandeses tuvieron muy poco espacio de maniobra para gestionar las alzas repentinas en la demanda del pepino.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde la otra vereda, a la hora de ejemplificar los nefastos efectos del sobrestock o exceso de inventario no es necesario ir tan lejos, ya que en Chile diversos comercios dedicados a la venta de art\u00edculos deportivos y recreativos atraviesan una grave crisis debido a la abrupta ca\u00edda en la demanda de estos productos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bfC\u00f3mo se origina la crisis de sobrestock de bicicletas en Chile y cu\u00e1les han sido sus efectos? Pues bien, de acuerdo con lo expuesto por los actores del sector, entre 2020 y 2022, pre y post pandemia, tanto la producci\u00f3n mundial como la venta de bicicletas a nivel global presentaron un incremento inusitado de hasta 5.000%. Como es l\u00f3gico, Chile tambi\u00e9n fue parte de este boom de ventas. La demanda de bicicletas, sobre todo tras el fin del confinamiento por la pandemia literalmente se dispar\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cabe destacar que, mientras en Chile el frenes\u00ed \u201cbicicletero\u201d crec\u00eda, en Europa, por ejemplo, el fen\u00f3meno tambi\u00e9n se daba. De hecho, seg\u00fan lo expuesto a los medios por la tienda Decathlon, la venta de bicicletas en 2020 se multiplic\u00f3 por dos o hasta tres veces en el viejo continente. Lo mismo ocurr\u00eda en China, donde las ventas se multiplicaron por cinco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pero, como dice el dicho popular, todo lo que sube tiene que bajar. As\u00ed, para mediados de 2022, la demanda de bicicletas en el pa\u00eds comenzaba a desplomarse, mientras que en paralelo los mercados de origen segu\u00edan produciendo el bien para ser exportado, comenzando as\u00ed la problem\u00e1tica del sobrestock. De acuerdo con los actores del medio, la demanda estaba completamente alterada y al normalizarse se provoc\u00f3 la saturaci\u00f3n del mercado nacional, ya que los comercios ya hab\u00edan contra\u00eddo compromisos contractuales de venta por vol\u00famenes importantes con las f\u00e1bricas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dado que los tratos comerciales no se pudieron deshacer, las deudas contra\u00eddas tienen al borde de la quiebra a emblem\u00e1ticas marcas e importadores del rubro. Este es el caso de Andes Industrial, uno de los principales importadores de bicicletas en Chile, empresa que a 2023 acumulaba deudas que superan los $17.000 millones. A ra\u00edz de lo anterior, la empresa anunci\u00f3 el inicio de un proceso de reestructuraci\u00f3n financiera para evitar la quiebra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En igual situaci\u00f3n se encuentra la emblem\u00e1tica Oxford. Fundada en 1956 en Arica, en julio pasado, la popular marca implement\u00f3 una reestructuraci\u00f3n interna que incluy\u00f3 la desvinculaci\u00f3n de 28 trabajadores, debido al aumento de los costos operativos y una ca\u00edda del 52% en las ventas durante 2022, equivalente a $9.100 millones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por otra parte, MKR, otra de las grandes marcas de bicicletas del mercado nacional, en enero pasado, solicit\u00f3 su reestructuraci\u00f3n judicial. Con pasivos que superaban los $9.200 millones, la compa\u00f1\u00eda inform\u00f3 que la pandemia impuls\u00f3 las ventas de bicicletas de forma inesperada, pero que la posterior desaceleraci\u00f3n puso en jaque su situaci\u00f3n financiera.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">EFECTOS DEL QUIEBRE O EXCESO DE STOCK<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los costos de enfrentar los fen\u00f3menos descritos en las organizaciones pueden ser, tanto tangibles como intangibles, y subrayan la necesidad de generar estrategias proactivas y eficientes para la gesti\u00f3n de inventarios. Y es que las empresas deben esforzarse no solo por minimizar las roturas de stock y evitar el sobrestock, sino tambi\u00e9n por desarrollar planes de contingencia robustos que puedan mitigar r\u00e1pidamente sus efectos cuando ocurran.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este plano, resulta relevante describir algunos de los nefastos efectos que el quiebre o exceso de inventario puede acarrear a las empresas. Aqu\u00ed se presentan algunas de las consecuencias ligadas a cada fen\u00f3meno por separado.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">EFECTOS DEL QUIEBRE DE INVENTARIO<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u00e9rdida de ventas. La consecuencia m\u00e1s inmediata y obvia de una rotura o quiebre de stock es la p\u00e9rdida de ventas. Cuando los clientes no encuentran el producto que buscan es posible que opten por comprarlo a la competencia o decidan no realizar la compra. Esto no solo afecta los ingresos a corto plazo, sino que tambi\u00e9n puede cambiar los h\u00e1bitos de compra del consumidor a largo plazo, alej\u00e1ndolos de la marca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deterioro de la relaci\u00f3n con los clientes. La insatisfacci\u00f3n del cliente es una repercusi\u00f3n significativa de los quiebres de stock. Los clientes esperan disponibilidad y confiabilidad cuando eligen d\u00f3nde comprar y la falta de un producto puede llevar a una p\u00e9rdida de confianza en la empresa, resultando en una disminuci\u00f3n de la lealtad del cliente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aumento de los costos operativos. Intentar resolver los quiebres de stock puede llevar a aumentos significativos en los costos operacionales. Las soluciones r\u00e1pidas, como los pedidos de emergencia a proveedores o el transporte expedito, son considerablemente m\u00e1s caros que las operaciones planificadas normalmente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Impacto en la cadena de suministro. Una rotura de stock en un punto puede causar cuellos de botella e ineficiencias en otros puntos de la cadena de suministro. Por ejemplo, el sobre almacenamiento de otros productos para compensar futuras roturas puede llevar a un exceso de inventario que eventualmente podr\u00eda resultar en obsolescencia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Da\u00f1o a la reputaci\u00f3n de la marca. En la era de las redes sociales y las rese\u00f1as en l\u00ednea, una experiencia negativa como encontrar un producto agotado puede ser r\u00e1pidamente amplificada y disuadir a nuevos clientes potenciales de elegir una marca. Al mismo tiempo, restaurar la imagen de una marca despu\u00e9s de tales incidentes puede requerir tiempo y recursos adicionales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Oportunidades de mercado perdidas. Adem\u00e1s de las ventas perdidas, los quiebres de stock pueden hacer que una empresa pierda oportunidades de mercado cruciales, especialmente si ocurren durante periodos de alta demanda como lanzamientos de productos o promociones especiales.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">EFECTOS DEL EXCESO DE INVENTARIO<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Caducidad de los productos. Hablamos concretamente de los productos que han sido elaborados para el consumo en temporadas o plazos espec\u00edficos, y que no dan margen de espera. Ante esto, las opciones son b\u00e1sicamente dos: se ofrecen con descuentos o simplemente se dan por perdidos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Problemas de flujo y liquidez. Cuando las ventas son la principal fuente del pago de obligaciones, el sobrestock supone una reducci\u00f3n del flujo de caja de los negocios y, en los peores casos, puede poner en entredicho su sostenibilidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Problemas de espacio. No es s\u00f3lo el hecho que el espacio destinado a almacenar los productos no adquiridos en el mercado sea insuficiente; es que, adem\u00e1s, su almacenamiento aumenta los costos de mantenimiento, personal, suministros, seguros, entre otros.<br \/>Reducci\u00f3n de m\u00e1rgenes de venta. Muchas empresas acaban ofreciendo los productos acumulados en sus estanter\u00edas o almacenes a precios m\u00e1s bajos que los habituales, lo cual supone una fisura significativa en los datos contables.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">BUENAS PR\u00c1CTICAS\u2026<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como hemos expuesto, evitar los quiebres de stock o el sobreinventario es fundamental para mantener la satisfacci\u00f3n del cliente, optimizar las operaciones y asegurar la salud financiera de una empresa. De ah\u00ed que Implementar estrategias efectivas para prevenir estos fen\u00f3menos pueda significar la diferencia entre una empresa que prospera y una que lucha por mantenerse a flote.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es por ello que, a continuaci\u00f3n presentamos algunas de las mejores pr\u00e1cticas para evitar estos eventos en la gesti\u00f3n de inventarios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mejora de la previsi\u00f3n de la demanda. Utilizar herramientas y t\u00e9cnicas avanzadas para predecir la demanda futura es crucial. Esto incluye el an\u00e1lisis de datos hist\u00f3ricos, tendencias de mercado, y factores estacionales. En este punto, el uso de software de previsi\u00f3n de demanda que incorpora inteligencia artificial y machine learning puede proporcionar predicciones m\u00e1s precisas y ayudar a ajustar los niveles de stock.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Optimizaci\u00f3n del reabastecimiento de inventario. Establecer pol\u00edticas de reabastecimiento eficaces es esencial. Esto incluye definir niveles de inventario m\u00ednimo y m\u00e1ximo, y utilizar sistemas automatizados para realizar pedidos de reabastecimiento cuando los niveles de stock caen por debajo de un umbral predefinido.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gesti\u00f3n de la cadena de suministro. Fortalecer las relaciones con los proveedores y diversificar las fuentes de suministro puede minimizar los riesgos de interrupci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">An\u00e1lisis y respuesta flexibles. Mantener una capacidad de respuesta flexible permite a las empresas adaptarse r\u00e1pidamente a cambios inesperados en la demanda o en el suministro. Esto puede incluir tener capacidad de almacenamiento adicional o acuerdos log\u00edsticos que permitan una distribuci\u00f3n r\u00e1pida y eficiente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comunicaci\u00f3n eficaz interna y externa. Una comunicaci\u00f3n clara entre todos los departamentos (ventas, marketing, log\u00edstica) y con los proveedores asegura que todos los involucrados en la cadena de suministro est\u00e9n al tanto de las necesidades actuales y futuras, y puedan actuar en consecuencia para evitar posibles quiebres o sobrestock.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Uso de tecnolog\u00eda e innovaci\u00f3n. Implementar soluciones tecnol\u00f3gicas modernas puede proporcionar una visibilidad en tiempo real del inventario y facilitar una gesti\u00f3n m\u00e1s eficaz.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Automatiza la gesti\u00f3n del almac\u00e9n. Integrar un software de gesti\u00f3n de almac\u00e9n es clave no solo para estimar el volumen de producto que necesitas comprar, sino tambi\u00e9n para llevar un control exhaustivo y adecuado del stock con el que cuentas. La realizaci\u00f3n de inventarios y el control de las entradas y salidas es m\u00e1s sencillo y fiable con este tipo de tecnolog\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\n<figure><figcaption>Escucha el Art\u00edculo Aqu\u00ed:<\/figcaption><audio controls src=\"https:\/\/www.revistalogistec.com\/audios_articulos\/ed_144\/scm_ed144_logistec_stock.mp3\n\"><br \/>\n    <a href=\"https:\/\/www.revistalogistec.com\/audios_articulos\/ed_144\/scm_ed144_logistec_stock.mp3\n\"> Download audio <\/a><br \/>\n  <\/audio><br \/>\n<\/figure>\n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tener la informaci\u00f3n de producto correcta y actualizada en tiempo real es imprescindible para controlar y localizar cada producto y conocer la cantidad exacta de stock disponible a la venta en cada canal y es un aspecto clave del \u00e9xito empresarial, porque se relaciona directamente con el cliente y su experiencia y satisfacci\u00f3n de compra.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16075,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-16076","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estrategia-logistica"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>QUIEBRES Y EXCESOS DE STOCK. 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