Durante el per\u00edodo estival, el volumen de facturaci\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda en zonas costeras y tur\u00edsticas puede multiplicarse hasta por diez veces. El desaf\u00edo es responder en estos meses con los mismos altos est\u00e1ndares de calidad que en momentos de menor demanda.<\/p>\n
\u201cLa sed crece en verano y nuestro volumen tambi\u00e9n\u201d, se\u00f1ala de entrada Alejandro Vargas, gerente de Operaciones de Coca-Cola Andina Chile. Y vaya que s\u00ed; en el cuatrimestre diciembre-marzo, la compa\u00f1\u00eda vende un 40% m\u00e1s que en el de invierno. En tanto, en algunas zonas costeras y tur\u00edsticas, el volumen de facturaci\u00f3n se multiplica incluso hasta por diez veces en enero y febrero. El desaf\u00edo no es menor, considerando que no solo aumenta el volumen de facturaci\u00f3n, sino principalmente la rotaci\u00f3n: \u201clos productos se venden mucho m\u00e1s r\u00e1pido, lo que exige reposiciones m\u00e1s frecuentes y una operaci\u00f3n mucho m\u00e1s \u00e1gil, para as\u00ed sostener la calidad del servicio\u201d, se\u00f1ala Vargas.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.revistalogistec.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/alejandro_vargas_cocacola.jpg\")
\u201cCon el tiempo entendimos que lo m\u00e1s importante es tener potencia productiva para reaccionar ante los peaks de demanda. Creer que la soluci\u00f3n est\u00e1 en el stock de las bodegas, es costoso y dif\u00edcil. La f\u00f3rmula pasa por poder producir r\u00e1pidamente cuando es necesario. Por esto, hace cinco a\u00f1os, hicimos las inversiones necesarias para alcanzar un alto nivel de producci\u00f3n, permiti\u00e9ndonos reaccionar al aumento de demanda del verano, de la misma manera que en invierno\u201d, explica Vargas, quien tambi\u00e9n es director de redes del Supply Chain Council Chile.<\/p>\n
Adicionalmente, Coca-Cola Andina activa su \u201cPlan Verano\u201d que contempla refuerzos en los principales destinos tur\u00edsticos del pa\u00eds, renovando y aumentando los equipos de fr\u00edo para sus clientes, incrementando la cobertura y frecuencia de visitas de sus representantes de ventas y la periodicidad del transporte.<\/p>\n
Un desaf\u00edo adicional es lograr llegar a zonas tur\u00edsticas donde los grandes camiones no pueden ingresar. \u201cEl reto ah\u00ed es c\u00f3mo llevar el producto lo m\u00e1s cerca del punto de consumo y en un volumen relevante, porque en esta \u00e9poca ning\u00fan cliente aumenta el tama\u00f1o de sus bodegas, lo que ellos quieren es que ojal\u00e1 vayas dos veces al d\u00eda a reponer, porque est\u00e1n con alta demanda\u201d, comenta.<\/p>\n
Para resolver este problema, implementaron mini bodegas en puntos cercanos a los destinos tur\u00edsticos, con zonas de cross docking donde pueden traspasar los grandes vol\u00famenes que traen los camiones hacia camionetas de reparto, las que pueden ingresar a los balnearios. \u201cEn estos centros de cross docking manejamos los productos principales y nos permiten brindar una frecuencia de entrega constante\u201d, precisa.<\/p>\n
Asimismo, realizan un trabajo conjunto y coordinado con los supermercados para reorganizar los espacios de venta. Algunas de las medidas que implementan para que las salas resistan bien la alta demanda y rotaci\u00f3n de productos son: ajustar entregas, adaptar planogramas, layout de bodegas y asignar m\u00e1s reponedores.<\/p>\n
Seg\u00fan Vargas, el ecosistema digital \u201cMi\u201d ha sido un complemento muy \u00fatil para enfrentar las demandas de este periodo. Esta plataforma integra todas las herramientas y productos digitales de Coca-Cola Andina. \u201cMi Supply Chain\u201d, por ejemplo, unifica y visualiza en tiempo real lo que ocurre en la cadena de valor de la empresa, desde el ingreso de pedidos hasta la salida de \u00e9stos en cada Centro de Distribuci\u00f3n. En tanto, la plataforma B2B permite a los clientes de Coca-Cola Andina autogestionar sus solicitudes en cualquier momento. \u201cActualmente, cerca del 80% de los pedidos son a trav\u00e9s de herramientas digitales. Gracias a esto hemos apalancado parte de la demanda y, adem\u00e1s, nos ayuda a entender los h\u00e1bitos del cliente para ajustar las frecuencias de entrega\u201d, indica.<\/p>\n
Para que todo este movimiento de escala se pueda administrar correctamente entre las distintas \u00e1reas de la compa\u00f1\u00eda, Vargas recalca que el proceso S&OP (Sales and Operations Planning) ha sido fundamental. \u201cEl primer paso para responder a estos desaf\u00edos es una correcta estimaci\u00f3n de la demanda. Y S&OP es una herramienta muy poderosa en este sentido. Nosotros la implementamos hace m\u00e1s de diez a\u00f1os y ha sido clave para definir -a partir de la proyecci\u00f3n de la demanda- la estrategia de crecimiento de los procesos log\u00edsticos, de distribuci\u00f3n y productivos\u201d, concluye.<\/p>\n
PRONTO COPEC: DOS MESES DE \u201cCYBERDAY LOG\u00cdSTICO\u201d<\/strong><\/p>\n \u201cEl verano es, sin duda, la temporada m\u00e1s intensa del a\u00f1o para nuestra operaci\u00f3n. En t\u00e9rminos de volumen y exigencia log\u00edstica, es como vivir dos meses en un \u201cCyberDay\u201d continuo\u201d, sostiene Francisco Gonz\u00e1lez, gerente de Operaciones y Omnicanalidad de Pronto Copec.<\/p>\n Con 490 locales desde Arica a Punta Arenas, esta cadena de tiendas de conveniencia recibe un flujo de p\u00fablico relativamente estable durante gran parte del a\u00f1o. Pero en verano la din\u00e1mica es muy distinta. \u201cNos enfrentamos a familias completas, grupos grandes y viajeros que est\u00e1n de paso. Eso nos exige ajustar procesos, anticipar necesidades y ofrecer un servicio m\u00e1s \u00e1gil, con un alto est\u00e1ndar de calidad para las personas que est\u00e1n viajando y que quieren una experiencia sin complicaciones\u201d, precisa Gonz\u00e1lez.<\/p>\n Luego, y para que la experiencia en tienda funcione en forma \u00f3ptima, refuerzan la operaci\u00f3n interna, partiendo por un abastecimiento y reposici\u00f3n oportunos. Si durante el a\u00f1o, una tienda est\u00e1ndar recibe reposici\u00f3n dos veces por semana, en verano esa frecuencia puede incrementarse a cuatro, cinco o incluso a entregas diarias. \u201cAdem\u00e1s, trabajamos con una mayor \u201celasticidad\u201d en la capacidad de almacenamiento, ampliando los pulmones de stock y sumando equipamiento espec\u00edfico para mover m\u00e1s volumen, manteniendo la misma fluidez operativa. Y una parte clave de esos recursos el\u00e1sticos son nuestra dotaci\u00f3n y equipo\u201d, explica el gerente.<\/p>\n Adicionalmente, ajustan los planogramas en sala y modifican la exhibici\u00f3n para dar mayor espacio y disponibilidad a los productos de alta rotaci\u00f3n estival, especialmente en la categor\u00eda de l\u00edquidos y bebidas.<\/p>\n Para Gonz\u00e1lez, el nuevo sistema de gesti\u00f3n de la empresa, SKUBA, se ha convertido en un gran aliado a la hora de responder oportunamente a las demandas del verano: \u201cen temporada alta recibimos m\u00e1s camiones y mayor volumen por tienda y el proceso de descarga, conteo e inventario se realiza de forma m\u00e1s r\u00e1pida y precisa con SKUBA. Esta herramienta nos ha permitido ganar velocidad operativa y aseguramos que cada producto entre a la cadena en las condiciones correctas desde el primer minuto\u201d.<\/p>\n En tanto, de cara al cliente, la estrategia se centra en eficiencia y omnicanalidad. \u201cPara que la compra sea m\u00e1s r\u00e1pida y fluida potenciamos el uso de nuestra App Copec, que ha sido clave para transformar la experiencia. Permite pedir comida, escanear productos sin pasar por caja y una atenci\u00f3n m\u00e1s fluida. Piensa en alguien que viaja apurado, con la familia en el auto y solo quiere comprar algo r\u00e1pido. Antes, frente a una fila, esa decisi\u00f3n muchas veces no se concretaba. Hoy, con la App, el cliente resuelve su compra en segundos y disfruta m\u00e1s su viaje\u201d.<\/p>\n A esto se suman las cajas de autoservicio, que agilizan el proceso de compra de los clientes y permiten liberar personal para distribuirlo en otras labores. Adem\u00e1s, potencian el rol de los \u201cl\u00edderes digitales\u201d en tiendas; colaboradores de la empresa cuya funci\u00f3n es ayudar a los clientes en estos procesos.<\/p>\n \u201cEsta combinaci\u00f3n entre equipos distribuidos de forma estrat\u00e9gica y herramientas digitales nos permite atender a m\u00e1s personas en menos tiempo, triplicando -incluso cuadruplicando- la velocidad de atenci\u00f3n con un refuerzo operativo muy acotado\u201d, apunta.<\/p>\n SMU: REPOSICI\u00d3N ACELERADA EN ZONAS DE MAYOR AFLUENCIA<\/strong><\/p>\n Bebidas, productos frescos perecibles y art\u00edculos de ocio. Esas son las tres categor\u00edas de productos con mayor rotaci\u00f3n durante el verano en los supermercados del grupo SMU. Pero no solo los productos y los h\u00e1bitos de consumo de los clientes cambian en esta \u00e9poca. Tambi\u00e9n lo hacen los lugares desde donde compran. Para tenerlo claro, basta tener en cuenta que el verano pasado (2024), la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso recibi\u00f3 2,3 millones de turistas, en su gran mayor\u00eda habitantes del mismo pa\u00eds que se desplazaron a esta zona.\u00a0 \u201cHay regiones que, sin duda, presentan una mayor afluencia estival, como la Regi\u00f3n de Valpara\u00edso, Coquimbo, La Araucan\u00eda y Los Lagos, adem\u00e1s de sectores espec\u00edficos como el litoral central, valles interiores y destinos lacustres. Es en esos puntos donde aumentamos la frecuencia de despacho y la capacidad operativa\u201d, se\u00f1ala Javier Fern\u00e1ndez, gerente corporativo de e-commerce de SMU.<\/p>\n Para Fern\u00e1ndez, el principal desaf\u00edo log\u00edstico de este periodo del a\u00f1o radica en la gesti\u00f3n eficiente del abastecimiento y la reposici\u00f3n, adem\u00e1s del reforzamiento del surtido de productos que demandan sus clientes. En esa l\u00ednea, la operaci\u00f3n log\u00edstica del verano se caracteriza por una planificaci\u00f3n anticipada, enfocada en la proyecci\u00f3n de la demanda estacional y una coordinaci\u00f3n intensiva entre \u00e1reas y con sus proveedores clave. \u201cTrabajamos con una planificaci\u00f3n integrada. Los Centros de Distribuci\u00f3n, el equipo de Log\u00edstica y el de Operaciones trabajan bajo un plan \u00fanico, con reuniones diarias de seguimiento. Adem\u00e1s, mantenemos comunicaci\u00f3n directa con proveedores para ajustar vol\u00famenes seg\u00fan la demanda real\u201d, explica el gerente de SMU.<\/p>\n En la pr\u00e1ctica, esto implica medidas como ajustar la frecuencia de reposici\u00f3n y abastecimiento, adem\u00e1s de reforzar el servicio y\u00a0 la capacidad del e-commerce<\/em> para atender el alto flujo de personas en zonas tur\u00edsticas. Asimismo, se modifican rutas para llegar con mayor frecuencia a zonas costeras y destinos altamente visitados. \u201cTambi\u00e9n implementamos pr\u00e1cticas de rotaci\u00f3n acelerada y alianzas con proveedores locales para acortar la cadena\u201d, indica.<\/p>\n Para garantizar la cadena de frio -muy relevante en este periodo, no solo por las altas temperaturas, sino por la mayor frecuencia de env\u00edos- Fern\u00e1ndez menciona que trabajan con equipos dedicados al control de calidad, implementan mejoras en transporte refrigerado y en los sistemas que monitorean condiciones en tiempo real.<\/p>\n WALMART: VISIBILIDAD Y LOG\u00cdSTICA ESTIVAL DE ALTA PRECISI\u00d3N<\/strong><\/p>\n En Walmart Chile coinciden en se\u00f1alar que la clave para responder de forma \u00e1gil y coordinada a los desaf\u00edos del verano est\u00e1 en una planificaci\u00f3n anticipada respaldada por visibilidad operativa. \u201cOperamos con plataformas integradas que conectan nuestro abastecimiento, permitiendo ajustes en tiempo real ante cambios en la demanda. Adem\u00e1s, contamos con mesas de coordinaci\u00f3n estival, con reuniones semanales y paneles de seguimiento para revisar indicadores cr\u00edticos y tomar decisiones r\u00e1pidas. Este trabajo colaborativo end to end tambi\u00e9n lo desarrollamos con proveedores estrat\u00e9gicos, siempre con foco en el cliente\u201d, explican desde la empresa.<\/p>\n Meses antes de la temporada identifican las tiendas estivales -aquellas ubicadas en zonas con alta poblaci\u00f3n flotante- para dise\u00f1ar una estrategia diferenciada. A partir de esa segmentaci\u00f3n ajustan capacidades operativas, refuerzan inventarios y calibran las frecuencias de despacho seg\u00fan el comportamiento proyectado de cada categor\u00eda.<\/p>\n En paralelo, intensifican la operaci\u00f3n log\u00edstica en zonas tur\u00edsticas, especialmente en la V Regi\u00f3n, La Araucan\u00eda, el sur del pa\u00eds y el borde costero: \u201cen estas \u00e1reas implementamos una log\u00edstica de excelencia, aumentando la frecuencia de despacho, agregando capacidad adicional en transporte y ajustando rutas para garantizar disponibilidad total en todos nuestros formatos, con un servicio \u00e1gil y oportuno para las tiendas\u201d.<\/p>\n Y aunque en verano hay categor\u00edas que experimentan un crecimiento exponencial, como bebidas, carnes, helados y productos para playa o celebraciones,\u00a0 el objetivo final -se\u00f1alan- es ser consistentes en todo el surtido de productos. \u201cPara ello, realizamos una planificaci\u00f3n m\u00e1s granular, entendiendo y pronosticando con la mayor precisi\u00f3n posible la demanda de cada categor\u00eda. Adem\u00e1s, aumentamos espacios en las tiendas para estas categor\u00edas clave, reforzamos inventarios y ajustamos frecuencias de despacho, asegurando que los productos est\u00e9n disponibles en g\u00f3ndola con inventarios sanos y sin quiebres, manteniendo la experiencia del cliente\u201d, indican desde Walmart.<\/p>\n En el caso de productos frescos, aplican protocolos estrictos de monitoreo en toda la cadena log\u00edstica -desde la recepci\u00f3n hasta la sala de ventas- para asegurar que la cadena de fr\u00edo se mantenga intacta incluso con vol\u00famenes m\u00e1s altos y mayor velocidad de rotaci\u00f3n.<\/p>\n \u201cTodas estas acciones refuerzan nuestra visi\u00f3n de una log\u00edstica \u00e1gil, veloz, confiable y regenerativa, que no solo busca eficiencia, sino garantizar que el cliente encuentre lo que necesita en el momento justo, adem\u00e1s de simplificar los procesos a nuestros operadores\u201d, concluyen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Durante los meses de verano, la log\u00edstica chilena opera bajo un modelo distinto: m\u00e1s din\u00e1mico, anticipado y marcado por la movilidad de millones de personas que viajan dentro del pa\u00eds. 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Desde su experiencia, una correcta planificaci\u00f3n es el primer y m\u00e1s importante paso para responder adecuadamente a esta mayor demanda. \u201cLlevamos dos meses preparando la estrategia estival porque el consumo y la rotaci\u00f3n cambian de forma significativa en este periodo y eso exige adaptar nuestra log\u00edstica con anticipaci\u00f3n\u201d, afirma.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.revistalogistec.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Javier_Fernandez_SMU.jpg\")
La compa\u00f1\u00eda define su Plan Verano como \u201cuna iniciativa omnicanal que busca garantizar el surtido habitual de productos a sus clientes, sin importar su destino de vacaciones, tanto a trav\u00e9s del canal f\u00edsico como del online\u201d. <\/em><\/p>\n