PLANIFICACIÓN, CONTROL Y GESTIÓN

Marzo 19, 2017 0 2638

En Logística no se improvisa. Pero cuando cada día debes gestionar cientos de miles de bultos, que van a cientos de locales distribuidos a lo largo de miles de kilómetros, la planificación es clave.

Aun cuando cada día puede depararte sorpresas y aunque los imprevistos siempre pueden hacerse presentes, los recursos y capacidades instalados en cada uno de los Centros de Distribución no pueden ser fruto de la casualidad.

 

OsvaldoUn detallado proceso de Planificación se ha hecho cargo de definir las necesidades de cada una de las salas de venta para cada sección comercial afecta al proceso de distribución centralizada. En este proceso se han determinado los bultos que se requiere circulen por cada tipo de operación, ya sea como picking sobre stock, cross docking o flujo continuo. Pudiendo estas modalidades ser llevadas en condiciones de temperatura ambiente, controlada o congelada.

 

Estas dimensiones definen una matriz de capacidades sobre las cuales se aplica el proceso de planificación, el cual, basado en un detallado modelo que considera productividades, drivers e inductores, es capaz de determinar los recursos que deben ser instalados en cada operación para cumplir con estos requerimientos, es decir, todo tipo de maquinarias, equipamiento tecnológico, insumos y por supuesto, el personal debidamente calificado.

 

El caso del personal requiere un tratamiento especial, pues debe contarse, con un adecuado nivel de precisión y anticipación, con las productividades individuales y grupales para los distintos tipos de operación. También deben ser consideradas otras variables, como son el ausentismo, la rotación, y las variaciones en productividad cuando se incorporan dotaciones para cubrir periodos peak o de vacaciones.

 

Asimismo, la flota debe estar alineada y disponible en las distintas ventanas horarias de modo de ser cargada y partir hacia sus distintos destinos, debiendo presentarse en los horarios permitidos en cada lugar, enfrentando muchas veces restricciones de entrada o descarga.

 

Por otra parte, en la gestión diaria se hace necesario el adecuado control durante el día. No es sustentable llegar al fin de la jornada y encontrar que no se podrá realizar la producción comprometida. Para esto se implementan cuadros de mando que permiten ir midiendo el nivel de avance para tomar medidas correctivas en caso de que el progreso no se apegue a lo planificado. La medición de lo que realmente ocurre en las diversas operaciones se refleja en los diferentes KPI´s con que se miden y controlan las operaciones. Estos KPI´s, en sus valores mensuales y evolutivos serán los que posteriormente retroalimentarán los inductores del sistema de planificación de modo que los cálculos estén siempre conectados con la realidad de la performance alcanzada por cada operación.

 

Adicionalmente,  se hace necesario saber cuál es el costo asociado a cada una de estas operaciones. Para esto, se debe ser muy estrictos en la separación e imputación de gastos, asimismo tener drivers muy afinados para el reparto de los costos compartidos. De este modo se puede llegar a obtener estados de resultado por operación que permitan definir cuál es el costo de transitar un bulto por cada una de ellas. Esto mismo, aplicado a la distribución, permite definir el costo de poner  ese bulto en cualquier local del país. La composición de ambos valores permite definir el costo logístico para los productos que circulan por el sistema. Estos valores habilitarán la posibilidad de evaluar a priori el impacto que puede tener la centralización de un determinado proveedor o producto en la cadena logística.

 

Y como bien se sabe, lo que no se mide no se controla y lo que no se controla no se optimiza. La medición y el control son pilares fundamentales para los procesos de mejora continua que harán posible seguir optimizando este proceso que es clave para el abastecimiento de las salas.

 

Líder: Osvaldo Canales
Gerente de Administración y Control de Gestión Logística en Cencosud S.A.

Last modified on Lunes, 20 Marzo 2017 18:27

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